在美国，动物胶作为一种传统的胶粘剂，广泛应用于食品、制药和艺术行业。它由动物的结缔组织（如皮肤、骨骼和软骨）提取而来，主要成分是明胶。根据不同的准备方法和用途，动物胶配方可以分为几种类型。
首先，明胶是最常见的动物胶，通常用于食品工业，如糖果、酸奶和果冻等。明胶在水中溶解后，可形成明亮、透明的凝胶，能够提高食品的口感和稳定性。在制作明胶时，主要采用牛或者猪的皮肤和骨头，经过煮沸、过滤和浓缩等工序制成。
其次，胶粉也是一种重要的动物胶衍生物。它是一种干燥的明胶颗粒，可以方便地储存和使用。胶粉在烘焙和制作甜点时经常被使用，因为它能够有效增稠和稳定混合物。与明胶相比，胶粉的溶解温度更低，操作更加便捷。
此外，还有鱼明胶，这是一种较为特殊的动物胶，主要从鱼的皮肤和鳞片中提取。鱼明胶比传统的牛或猪明胶具有更好的溶解性，广泛应用于清酒、啤酒及其他饮料的澄清中。它的使用不仅满足了某些宗教禁忌，也为寻求素食替代品的消费者提供了更多选项。
最后，动物胶也可以用于艺术领域，如水彩画和版画中作为粘合剂。这些胶的独特性质赋予了艺术作品独特的质感和灵动性。
总之，美国市场上动物胶配方种类繁多，各具特色，满足了不同领域的需求。无论是在食品制作还是艺术创作中，动物胶的使用都是不可或缺的。