动物胶是一种传统的天然粘合剂，广泛应用于食品、药品和工业领域。美国的动物胶配方主要有几种，不同的配方适用于不同的需求。
首先，明胶（Gelatin）是最常见的动物胶之一，它由猪或牛的皮肤和骨骼经过水解处理而成。明胶具有良好的凝固性和粘合性，主要用于制作果冻、糖果、食物增稠剂及药品胶囊。明胶根据提取工艺的不同，可以分为多种类型，如漂白明胶和非漂白明胶，后者适合对颜色有特殊要求的食品。
其次，鱼胶（Icelandic Moss Gelatin）是一种较为特殊的动物胶，主要来源于鱼类，尤其在制作某些高端食品时使用。它与明胶相比，具有更高的透明度和更细腻的口感，常被用于制作高档甜品和餐后小吃。
此外，胶原蛋白（Collagen）也是一种重要的动物胶配方，主要提取自皮肤和骨骼。胶原蛋白在食品行业中逐渐受到青睐，除了作为营养补充剂外，还被用于制造保健品和美容产品，因其有助于改善皮肤健康和关节功能。
最后，虫胶（Shellac）是一种来源于昆虫的天然树脂，用于食品的表面涂层，以增强光泽和保护食品。虽然它的使用不如明胶普遍，但在特定的食品加工中也有独特的应用价值。
总的来说，美国人在动物胶的使用上注重天然与多样化，不同的动物胶配方为各类食品、药品及工业产品提供了丰富的选择。